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食堂承包常見菜式

網(wǎng)站編輯: │ 發(fā)表時(shí)間:2024-09-27 


### 1. **主食類**
- **米飯**:白米飯、香菇雞肉飯、咖喱牛肉飯。
- **面食**:炸醬面、意大利面、牛肉拉面、鍋貼、水餃。
- **蒸食**:饅頭、包子、花卷、米粉。

### 2. **葷菜類**
- **雞肉**:紅燒雞、宮保雞丁、糖醋雞、椒鹽雞翅。
- **豬肉**:紅燒肉、回鍋肉、燉豬蹄、梅干菜蒸肉。
- **牛肉**:黑椒牛仔骨、牛肉炒青椒、牛肉燉土豆。
- **魚類**:清蒸魚、紅燒鯉魚、酸菜魚、魚香肉絲。

### 3. **素菜類**
- **青菜**:清炒時(shí)蔬、蒜蓉油麥菜、韭菜炒雞蛋。
- **豆制品**:麻辣豆腐、蒸豆腐、豆腐湯。
- **土豆類**:土豆絲、紅燒土豆、香煎土豆餅。

### 4. **湯類**
- **清湯**:雞蛋湯、紫菜湯、番茄蛋湯、冬瓜湯。
- **濃湯**:奶油蘑菇湯、牛骨湯、酸辣湯。

### 5. **小吃類**
- **炸食**:炸春卷、炸雞翅、薯?xiàng)l。
- **涼菜**:涼拌黃瓜、涼拌海帶絲、皮蛋豆腐。

### 6. **特殊菜式**
- **地方特色**:如東北亂燉、川菜麻辣火鍋、粵菜蝦仁炒蛋、湘菜剁椒魚頭等。
- **節(jié)令菜式**:如春節(jié)的餃子、中秋的月餅等。

### 7. **甜點(diǎn)類**
- **湯圓**:白糖湯圓、芝麻湯圓。
- **糕點(diǎn)**:蛋糕、提拉米蘇、蒸米糕。

這些菜式以營養(yǎng)搭配合理、口味多樣和制作簡單為特點(diǎn),幫助滿足食堂用戶的不同需求。此外,食堂承包商通常還會(huì)根據(jù)顧客反饋和季節(jié)變化隨時(shí)調(diào)整菜單。

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